PREGĂTIRE
45 min
PREPARARE
1.30 H
PORȚII
12 PORȚII
Coq au vin, unul dintre motivele pentru care bucataria frantuzeasca este iubita in lumea intreaga.
Ingrediente
Carne de pui 3 bucati
Ulei de masline 9 lingurite
Costita afumata 12 bucati
Ciuperci 750 g
Ceapa galbena 15 bucati
Usturoi 3 catei
Vin de masa 600 ml
Concentrat de Pui 10 g
Rosii tocate 450 g
Cimbru dupa gust
Foi de dafin 6 bucati
Sare de mare fina dupa gust
Piper negru măcinat dupa gust
Mod de preparare
- Taiati puiul in bucati, dati-le prin faina si prajiti-le in ulei bine incins. Lasati-le sa se rumeneasca, scoateti-le si scurgeti-le.
- Intr-o alta cratita incingeti restul de ulei si rumeniti in el costita si ceapa taiate bucatele, alaturi de usturoiul sfarmat, amestecand frecvent.
- Puneti la fiert 500 ml de apa. Cand incepe sa fiarba, adaugati 10 g de Concentrat de Pui Cuisine Expert, amestecati si lasati sa fiarba totul la foc mic timp de 2 minute.
- Adaugati bucatile de pui, vinul, supa de pui si pulpa de rosii. Lasati sa dea in clocot, micsorati focul si fierbeti incet, cu capac, circa 45 de minute.
- Adaugati ciupercile maruntite, frunzele de dafin si cimbrul, amestecati bine si lasati sa fiarba incet 10 minute, pana cand se inmoaie carnea si se ingroasa usor sosul.
- Bon appetit!
