Somon cu fenicul si anghinare, in sos de anason

Mod de preparare

1. Se curata feniculul, se indeparteaza cotorul si se taie fasii subtiri. Morcovii se curata si se taie betisoare. Anghinarele se lasa sa se scurga si se taie in patru.
2. Somonul se imparte in 8 portii si se prajeste intr-o tigaie acoperita, in 2 linguri de ulei fierbinte, pe partea cu piele, timp de 10-15 min.
3. Intre timp se prajesc morcovii si feniculul in restul de ulei fierbinte, timp de 2-3 min.
4. Se condimenteaza cu Fenicul întreg, sare si piper. Se adauga anghinarele si se prajesc impreuna 2 min.
5. Somonul se scoate din tigaie si se pune la cald.
6. Zeama ramasa in tigaie se stinge cu lichior de anason, se adauga baza de legume si se lasa sa fiarba la foc mic cca. 2 min.
7. Se adauga crema de smantana si se amesteca pana la omogenizare, se potriveste de sare si piper. Se serveste cu legumele si cu fileul de somon. 
8. Se recomanda servirea impreuna cu orez. 
9. Pofta buna!

Pentru Supa de legume

1. Puneti la fiert 400 ml de apa
2. Atunci cand apa incepe sa fiarba, adaugati 10 g din Concentrat de Legume Cuisine Expert, amestecati bine ca sa se diszolve si fierbeti la foc mic timp de 1 minut.