PREGĂTIRE
50 min
PREPARARE
2.50 H
PORȚII
15 PORȚII
Acest preparat special, gustos a devenit o traditie a bucatariei traditionale. Sarmalele sunt un deliciu nelipsit de la ocazii speciale.
Ingrediente
Carne de curcan 1 kg
Ulei 2 linguri
Ceapa 2 bucati
Orez 150 g
Apa 100 ml
Boia de ardei dulce dupa gust
Sare de mare fina dupa gust
Condimente pentru Sarmale 25 g
Marar 4 lingurite
Cimbru 4 lingurite
Suc de rosii 500 ml
Varza murata 1.5 kg
Mod de preparare
- Curata varza murata. Spal-o cu apa calda, desfa-i frunzele si indeparteaza nervurile frunzelor pentru a le face flexibile. Frunzele necorespunzatoare (cele din care nu se pot rula sarmale) toaca-le si pastreaza-le intr-un bol. Frunzele mari taie-le in doua.
- Caleste ceapa in putin ulei. Adauga orezul si 100 – 150 ml apa si lasa putin pana se absoarbe lichidul din tigaie.
- Intr-un bol incapator pune carnea de curcan, amestecul de ceapa si orez, 1 lingurita de marar si 1 lingurita de cimbru uscat, 25 g de Condimente pentru sarmale Cuisine Expert si 150 ml sos de rosii si omogenizeaza bine totul.
- Unge cu ulei fundul unui vas termorezistent. Adauga din varza murata tocata si 2 lingurite de cimbru si marat uscat. Apoi, incepi sa formezi sarmalele pana termini si foile de varza si amestecul de carne tocata.
- Dupa ce ai format sarmalele, presara restul de varza tocata si mai presara cate 1 lingurita de cimbru si marar uscat.
- Toarna apa aproape cat sa acopere si baga la 180° C, timp de 2 ore.
- Dupa 1 ora, scoate si toarna restul de 350 ml sos de rosii.
- Serveste cu mamaliga si smantana.
- Pofta buna!
